贵州休闲食品加盟儿童休闲食品将朝益智方向发展

贵州休闲食品加盟儿童休闲食品将朝益智方向发展

儿童食品一般指0-16岁的婴幼儿及少年儿童摄入的食品。儿童群体因其不同的成长阶段摄入营养素的特殊性、关键性、安全性等特点，受到社会的普遍关注。儿童食品作为儿童成长发育过程中重要的营养来源，在食品工业中占有非常重要的地位。

目前，我国的食品生产企业特别是休闲食品企业存在数量多，但产品质量安全水平参差不齐的现状。在产品类型方面，创新性不足、生产技术水平有待提高，这些成为制约我国儿童休闲食品产业健康发展的主要因素。

从全国来看，国家统计局对规模以上企业统计的数据及行业测算数据显示，2014年1-10月，国内糕点、面包、饼干、糖果巧克力、冷冻饮品、方便面和蜜饯产量合计约为2490.88万吨，销售收入为5168.16亿元，利润总额为399.58亿元，销售税金总额为29.95亿元，出口交货值为138.41亿元。

2014年，我国糖果、巧克力产量362.41万吨，同比增长13.84%，销售收入1185.58亿元，同比增长8.68%;糕点、面包产量321万吨，销售收入899.44亿元，同比增长11.04%;饼干产量764万吨，销售收入1527.23亿元，同比增长9.83%;冷冻、饮品产量308.57万吨，同比增长0.66%，销售收入393.37亿元，同比增长0.16%;蜜饯产量264万吨，销售收入528.44亿元，同比增长15.71%。在全国范围内看，福建休闲食品企业已经成为我国儿童休闲食品产业的主力军，全国知名品牌集中度高，比如糖果有金冠、雅客、蜡笔小新;膨化食品有可比克、好吃点、达利园、盼盼等。

中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长赵燕萍对儿童休闲食品近年的发展归纳出两大特点：

一是产品花色品种日益丰富，较好地满足了儿童消费需求。

随着消费理念的日益成熟，人们对儿童休闲食品的消费意识也在向着有利健康、安全营养、美味方便、适应个性化需要的方向转变。消费观念的更新，推动企业研发、生产的新思路。近年来，市场上儿童休闲食品的花色品种越来越丰富，较好地满足了消费需求。

二是行业集中度各有不同。

糕点、面包和饼干等焙烤食品。焙烤食品的行业集中度不高，基本情况是规模以上大型企业占据一、二线城市的中高端市场，占有较大市场份额。中小型企业的中低端产品通过批发流通渠道销往中小城镇和农村市场，覆盖全国各地。总体看，无论是产销量还是市场占有率，还远达不到少数大型企业实现垄断的地步。

果冻。我国果冻行业经过30多年的发展，目前已形成以喜之郎、蜡笔小新、亲亲等一批具有一定规模的骨干企业为主，以中小企业为辅的行业格局。果冻行业中，骨干企业的产量和销售额约占果冻总量的60%以上，市场集中度较高。

糖果。全国糖果品牌集中度较高，生产企业主要集中在福建省、广东省和上海市，全国各地的销售分布比较均匀。

巧克力。目前，巧克力产品基本上以外资品牌为主，占据绝对的中高端市场份额，国内巧克力生产企业主要以生产代可可脂巧克力产品为主，与大型外资企业相比基本不具竞争力。

膨化食品。一线城市销售的膨化食品基本以外资品牌为主，市场占有率达到70%以上;二、三线城市特别是批发市场销售的产品以地域品牌居多。

冷冻饮品。冷冻饮品行业经过多年发展，已基本形成以伊利、蒙牛等国内大型企业以及和路雪、雀巢等外资企业为龙头，遍布各地的中小型企业为辅的行业格局，行业集中度较高。近年来，手工冰淇淋产品正逐步兴起，但还未形成较大规模，仍有待继续发展。

蜜饯。蜜饯产品生产企业的地域性较强，有些产区的产品只在当地和周边地区销售。其市场集中度较低，但行业发展较快，充满活力。近两年蜜饯行业的主营业务收入增长率在焙烤食品糖制品行业中一直处于领先地位，尤其是出口交货值，2014年实现较大幅度的增长。从市场消费来看，梅子系列的蜜饯产品购买频率最高，也是产品最丰富的品类。

对于儿童休闲食品的发展趋势，赵燕萍表示，儿童食品安全问题是永恒主题。儿童食品“健康、营养”是本质，“趣味、益智”是方向，呈现出“小食品、大市场”的特点。

福建省食品科学技术学会副秘书长倪莉也认为，儿童休闲食品应健康营养化、味道口感化、品类创新化、路径趣味化，但其核心问题是营养。

赵燕萍说，我国16岁以下儿童现有4亿，儿童消费在家庭支出中比例持续增长，城市儿童消费在家庭总支出中所占比例超过42%，其中大部分儿童消费主要集中在食品上。未来，我国儿童休闲食品行业的发展将紧密结合消费者需求的个性化、全面化以及消费内容的科学性和文化性，积极引领和创造消费，引导健康消费和经营模式的创新。