贵州炒货加盟教您炒货新陈好坏的辨别

贵州炒货加盟教您炒货新陈好坏的辨别

辨别炒货新旧好坏的方法——看

看外观，良质核桃外壳洁净，果肉饱满，通常新鲜的核桃肉颜色呈浅琥珀色，如果颜色越深或者很浅很白，有可能是桃核陈或是经过漂白了。干果类食品水分较高，产品保存不当，很容易霉变，霉变的产品已变质，不要选择，例如：仔细看，你会发现陈小核桃的裂缝里也发黑。次质核桃果肉干瘪，果肉或生有蛀虫，表面似乎潮湿，粘有油腻，实际可能是山核桃陈货油脂外渗所致。

辨别炒货新旧好坏的方法——闻

闻味道，新炒制的山核桃香气浓郁，有干货炒货原始的香气，好像让人闻起来能提起食欲，陈货有哈喇味，香气不明显或炒制成浓郁的添加剂香精香料的香味。

辨别炒货新旧好坏的方法——问

问价钱，一分价钱一分货，山核桃并不见得价格便宜就实惠，要是今年的山核桃价格低，那你就得多长个心眼，小心有猫腻。

辨别炒货新旧好坏的方法——尝

假如炒货咬开后有股难闻的霉味，或者吃在嘴里有股油耗味，那就说明可能是陈子，不仅味道不好，吃了可能还会影响健康。如果炒货里面的肉质饱满，肉色金黄且壳薄，香气浓郁，肉没有“涩感”则为优品。

辨别炒货新旧好坏的方法——特别强调：这些方法是一般的情况，消费者不要纠结壳的颜色，看不出来的，关键还是要品尝比较，不怕不识货，就怕货比货，消费者还要清楚一点，比较之下产品会有好坏优劣之分，你可以尽可能选择自己认为品质更优的产品，但终产品是否合格，那还是要用检验数据说话的，只要检验指标符合国家标准中的指标，我们都说它是符合标准的产品，并不是说凭看闻尝该产品质量相比较略差，就说它是不合格产品。