坚果有哪些种类

坚果有哪些种类

1、松子长寿之果

松子的脂肪成分是油酸

2、葵花子抗忧郁之果

葵花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。

3、榛子坚果

榛子营养全、丰富。

4、开心果心脏之友

开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可减少胆固醇含量。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。贵州炒货加盟

哪些坚果不能吃

1、炒焦的坚果不能吃

坚果中含有大量脂肪、白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200°C以上，此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质，因此，炒焦的坚果不宜食用。

2、有哈喇味的坚果不能吃

坚果中含有大量不饱和脂肪酸储存不当或长时间存放会产生酸败现象出现我们常说的"哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生了酸败跪在于，-方面使坚果的味道变差产生刺喉的辛辣味。另面坚果中油脂酸败的产物，如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。

3、霉变的坚果不能吃

很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生变由此产生-种剧毒物质一黄曲毒素它会导致人呕吐严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害大。因此发鲣果一不能吃- -旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辛辣味就赶快吐出来并及时漱口。

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